フランス料理 アプランドル(apprendre)

名古屋市昭和区隼人町7-13 

サンシャインいりなか1A

TEL:052-836-1616

プロフィール​
 
小林 学 
Manabu KOBAYASHI
 

1993年飛騨高山の地元ホテル

料理のキャリアをスタート

 

本物を求め

東京、四谷オテル・ドゥ・ミクニの

三國清三シェフの下で

主に横浜店にて修行を重ね

1998年横浜・上大岡店の

料理長に抜擢される

 

2002年渡仏。

ロレーヌ地方

三ツ星『ランスブール』にて

ジャン・ジョルジュ・クライン氏に師事

本場のフランス料理に触れ帰国

その後名古屋を中心に

リゾートトラストなどの料理長を経験

フランス・日本各地で

積み重ねたスキルを活かしつつ

2014年7月14日

名古屋いりなかにて

アプランドルをオープン

2021年11月 

地元の味を自分流に

​麺屋 純真侍 オープン予定

営業時間

 

昼の部 11:30~14:00(ラーメン)

夜の部 18:00~21:30(フランス料理)

​夜食の部 21:30~23:00(ラーメン)

新型コロナウイルス感染症対策の期間は

営業時間が異なる場合がございます

​詳しくは店舗にお問い合わせください

定休日 日曜日

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